NADH 穩定性是美國 CELFULL BIO-TECH 本星期於 NutraIngredients 發布的 61 頁白皮書的核心主題。白皮書題為《穩定 NADH：由細胞能量邁向健康長壽》，內容講解還原型菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸的生物學機理、相關人體臨床試驗，以及配方研發技術，確保該分子由生產到抵達腸道的過程中維持完整。我們想表達的重點十分明確：產品標籤標示的含量，和最終能存活並被人體吸收的含量，是兩個完全不同的數值。
我們選擇於 NutraIngredients 發布，該平台自 2001 年起報道功能食品及膳食補充劑行業，讀者正好是本白皮書的目標對象，包括品牌方、原料供應商、監管機構及科研人員。本文獻作科學交流、業界合作、渠道培訓之用，並非醫療建議；文中引述的細胞及動物實驗結果，不等於人體效果。
Part 01: NADH Stability Is the Variable the Category Skipped
NAD + 透過前驅物送到消費者手上。NMN 同 NR 由上游參與合成通路；NADH 則位於這組氧化還原對的另一端，屬於還原型，負責攜帶高能電子，送到粒線體電子傳遞鏈複合體 I，再釋放電子、重新生成 NAD+。這個循環連繫營養素分解、粒線體呼吸以及 ATP 生成。
隨行業成熟，大家關注的問題亦有所轉變：由「細胞有多少 NAD+」，轉向「這組氧化還原對的轉換效率」；由「拉高單一數值」，轉向「支援轉換過程本身」。NADH 穩定性正正就是這個問題的核心，因為這個分子本身化學性質不穩定，遇到光、氧氣、濕氣、高溫、酸都會分解，無法長期保持穩定。
通往 NAD + 通路的三條路徑
直接補充 NAD + 在技術上仍然有難度，受制於分子特性以及人體消化的複雜機制。市面上大部分研發重心都放在前驅物，透過酶促反應進入合成通路。NADH 兩者都不是：它是這組功能配對裡的還原形態，本身已經攜帶呼吸鏈所需的電子。
NADH 的實際作用
In vitro work on cardiomyocytes found that exogenous NADH was associated with increased intracellular ATP, while NAD+ and nicotinamide did not show the same effect. The NADH to NAD+ ratio reflects cellular metabolic state, and both extremes may disturb metabolism. As we frame it in the white paper, the scientific goal is to support redox homeostasis rather than to push one side of the pair up.
第二章：人體臨床試驗測量了甚麼
NADH 穩定性有意義的前提，是分子被吸收之後可以產生可量度的效果，所以我們將配方數據同臨床數據分開兩個章節。有關人體研究的數據，遠比行業營銷所講的有限，值得逐個觀測指標細閱。
慢性疲勞是研究最多的人體應用方向。207 名肌痛性腦脊髓炎／慢性疲勞綜合症患者，連續 12 星期每日口服 20mg NADH，搭配 200mg 輔酶 Q10，結果顯示主觀認知疲勞明顯下降，健康相關生活質素評分較基線改善（Castro-Marrero et al., 2021）。有兩點必須留意：報告的改善是相對基線對比，並非所有指標都有安慰劑對照差異；而且實驗沒有單獨使用 NADH。
較早之前，一項納入 26 名患者的隨機交叉試驗發現，每日 10mg 口服 NADH 組有 8 人出現正面反應，安慰劑組只有 2 人（Forsyth et al., 1999）。作者將這項研究定義為先導試驗，呼籲開展更大規模研究。
運動能力
一項 2025 年隨機安慰劑對照試驗，將 16 名 20–22 歲、無訓練經驗的健康男性分組，連續三星期每日服用 40mg 舌下 NADH 或者安慰劑。根據 PWC170 單車功率測試，估算工作能力上升 25.6%，估算最大攝氧量（VO2max）上升 23.9%（Khalid et al., 2025）。16 人屬於先導樣本，而且血液 NADH、NAD+、ATP、磷酸化 AMPKα1 等指標沒有出現變化。
耐受度
2024 年一項系統綜述整合 10 項隨機對照試驗，合共 489 名受試者，涵蓋慢性疲勞綜合症、柏金遜症、阿茲海默症、超重、絕經前期糖尿病以及長者。口服 NADH 及其前驅物整體耐受良好，所有不良反應屬輕度至中度，最常見包括肌肉痛、神經症狀、疲勞、睡眠障礙、頭痛，沒有嚴重不良事件（Gindri et al., 2024）。
第三章：NADH 穩定性在哪裡流失
我們的論點很簡單：NADH 穩定性會在四個常見環節流失，全部都不是特殊場景。
原料及生產：包裝阻隔效能、光照、溫度、濕度、儲存時間，共同決定最後保留多少活性。
貨架儲存：高溫、潮濕、溫度反覆波動，會加速分解。
物流及運輸：接觸空氣、濕氣、不合適溫度，會令原料氧化或分解，在抵達使用者之前已經失效。
口服消化：胃酸環境酸性強烈，沒有保護的游離 NADH，在被吸收之前就會被分解。
評估 NADH 穩定性：S-P-R-A 模型
我們提出四項準則評審 NADH 產品。穩定性：真實包裝及儲存條件下，可量度的 NADH 含量。保護性：減低胃酸、濕氣對活性成分的破壞。釋放性：在目標位置有穩定可重複的釋放速率，不只是抗酸。檢測：有經過驗證的方法，測量含量、降解產物、批次一致性以及釋放表現。
全條供應鏈當中，我們建議的 NADH 穩定性測試，由初始品質、儲存穩定性、胃酸保護、腸道釋放，一直到人體暴露研究。而人體暴露研究，正是目前行業最缺乏的部分。
第四章：NADH 穩定性數據可以證明、以及不能證明的事
CELFULL 有關 NADH 穩定性的自研技術分三大板塊：綠色生物酶促合成，使用特異脫氫酶還原 NAD+，而非化學還原劑，避免有機溶劑、重金屬催化劑殘留，立體選擇性高。TurnA® 遞送系統採用四層包衣：隔水層、隔氧層、抗胃酸層、腸溶層。Celfavor® 控釋微球粒徑 250–350 微米，壁材選用天然高級脂肪醇。
（Turn A® 四層包衣）
（Celfavor® 控釋微球）
NADH 穩定性測試數據
CELFULL 委託 SGS 進行第三方對比穩定性測試：在 40℃、相對濕度 75% 環境儲存六個月，無保護 NADH 只餘下約 3.5% 活性；CELFULL Celfavor® 微球則保留約 96% 活性。模擬胃液環境下，無保護游離 NADH 兩小時內失去活性，微球保留約 98% 活性；模擬腸液環境，四小時內累積釋放約 92%（CELFULL BIO-TECH, 2026）。CELFULL 同時申報常溫 36 個月穩定性，並已在中國、美國、日本、南韓、澳洲、加拿大獲授發明專利。
穩定性數據的局限
上面所有 NADH 穩定性數據，全部來自體外模擬，或是 CELFULL 委託第三方的測試，並不等於臨床效果。Celfavor® 是我方自研原料，因此我們在這項對比上存在商業利益，這一點必須如實記載。微球可以抵受模擬胃液，只代表配方具備該特性，不等於在人體內產生效果。任何人參考這些數據，都應該優先查閱可溯源的原始測試報告，而非單看摘要。
第五章：證據未能說明的內容
穩定性數據的局限，應該和陽性結果佔同等篇幅。
陰性結果
一項三個月開放標籤試驗，納入 25 名輕度至中度認知障礙患者，19 人完成試驗，每日 10mg 口服 NADH，沒有觀察到認知改善（Rainer et al., 2000）。這類補劑效果，似乎取決於受試群體、疾病階段以及選用的觀測指標。
複方配方以及實驗設計局限
兩個大型慢性疲勞試驗，都同時使用 NADH 同輔酶 Q10，無法分開兩者各自的貢獻。不少廣為引用的神經科學研究屬於開放標籤。1993 年一項納入 885 名柏金遜症患者的開放標籤試驗，報告大部分受試者臨床改善；這類設計沒有對照組，存在高偏倚風險，我們只將它作為探索性背景資料，不會以此作為產品聲稱依據（Birkmayer et al., 1993）。
針對 AIFM1 相關聽覺神經病變的探索性細胞研究發現，NADH 可以提升凋亡誘導因子二聚體水平，減少病人源神經細胞的凋亡（Qiu et al., 2023）。CELFULL 亦有 Celfavor® NADH 針對 AIFM1 突變陽性聽覺神經病變的註冊臨床試驗進行中，註冊編號 ChiCTR2600126425。
第六章：總結：NADH 穩定性是一項測量值，並非功效聲稱
白皮書裡有三條主線講述 NADH 穩定性，每一條都不能單獨下定論。有關疲勞、運動能力的人體數據是真實的，但樣本細，不少研究同時搭配輔酶 Q10；配方穩定性數據是真實的，但只測分子在模擬液中的表現，不是人體反應；陰性結果同樣真實，所以有認知障礙試驗沒有觀察到效果，和早年開放標籤研究結果不一致。
持續疲勞有很多成因，補劑無法解決。睡眠、長期壓力、情緒、甲狀腺狀態、鐵水平、藥物、潛在疾病，優先次序都在細胞能量代謝之上；長期疲勞應該先求診，而不是直接購買補劑。本文所有內容，都不能取代臨床評估。
我們希望讀者重新建立一套思考邏輯：標籤上面的劑量，只起點。能夠存活到抵達腸道的份量，是一項測量結果，不是功效聲稱，而 NADH 穩定性，就是這項測量的名稱。
參考文獻
CELFULL BIO-TECH (USA) Inc. Stable NADH: from Cellular Energy to Healthy Longevity (NADH & Longevity White Paper on Scientific Research, Technology and Application). October 2026. https://www.nutraingredients.com/Product-innovations/celfull-nadh-healthy-longevity-science-stability-delivery-innovation/
Castro-Marrero J, Segundo M J, Lacasa M, et al. Effect of Dietary Coenzyme Q10 Plus NADH Supplementation on Fatigue Perception and Health-Related Quality of Life in Individuals with Myalgic Encephalomyelitis/Chronic Fatigue Syndrome: A Prospective, Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial[J]. Nutrients, 2021, 13(8): 2658. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34444817/
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Gindri I M, Ferrari G, Pinto L P S, et al. Evaluation of safety and effectiveness of NAD in different clinical conditions: a systematic review[J]. American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism, 2024, 326(4): E417-E427. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37971292/
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免責聲明
此等陳述未經美國食品藥物管理局（FDA）評估。本產品並非用於診斷、治療、治癒或預防任何疾病。
